ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

1/2 κιλό μοσχάρι 

μανιτάρια

1 πιπεριά φλωρίνης

2 καρότα

1 σκελίδα σκόρδο

λίγο ελαιόλαδο

μισό ποτηράκι κόκκινο κρασί

2 ντομάτες ή χυμό ντομάτας

1 κ.σ. πελτέ

αλάτι

πιπέρι

μπαχάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:       

•   Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα.Το αφήνουμε να πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές.
•   Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά μας, κομμένα. Στο τέλος, προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
•   Σβήνουμε το φαγητό μας με το κρασί και περιχύνουμε με την τριμμένη ντομάτα ή το χυμό και τον πελτέ, αραιωμένο σε λίγο χλιαρό νερό.
•   Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί και ρίχνουμε νερό, καλύπτοντας το κρέας και τα λαχανικά μας.
•   Μαγειρεύουμε σε χύτρα για μισή ώρα και έπειτα ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό μας να τραβήξει τα υγρά του , σε μέτρια φωτιά. Για μαγείρεμα σε κατσαρόλα θα χρειαστούμε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, περίπου 2 ώρες.
• 
  

                            ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!