Η ΤΕΛΕΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΠΙΤΣΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

1 φλιτζάνι χλιαρό νερο

1 φακελάκι μαγιά 

3 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 κ.γ.ζάχαρη 

1 κ.γ. αλάτι 

αλεύρι όσο παρει 

(να υπολογίσετε περίπου μισό κιλό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Σε μια λεκάνη ρίχνουμε λίγο από το νερό και τη μαγιά και το ανακατεύουμε με το χέρι μας.
• Προσθέτουμε τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Προσθέτουμε το αλεύρι εναλλάξ με το νεράκι που μας έχει απομείνει, μέχρι να τελειώσει το φλυτζάνι και να γίνει μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια.
• Ζυμώνουμε πολύ καλά και το αφήνουμε να φουσκώσει.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη μας.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:

συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι 

πολτό σκόρδου

λίγη πάπρικα 

Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει.

Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω από τη ζύμη και συμπληρώνουμε τα υλικά μας.

• Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε λίγο φρέσκο και ξερό κρεμύδι και μανιτάρια.Τα απλώνουμε πάνω από τη σάλτσα.
• Απλώνουμε φέτες ντομάτας και φρέσκια ρίγανη.
• Ψήνουμε  την πίτσα στους 200οC για 20' περίπου.

EXTRA TIPS:

1. Όταν βράζουμε πατάτες, μπορούμε να κρατήσουμε το νερό για να φτιάξουμε το ζυμάρι της πίτσας. Γίνεται πολύ ελαστικό και αφράτο!
2. Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα νηστίσιμα υλικά όπως: πιπεριές διαφόρων ειδών, νηστίσιμο τυρί φέτα ή κίτρινο, ελιές και πολλά άλλα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

 

Συνταγή της Εύας Τριανταφυλλίδου