ΥΛΙΚΑ:
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 μεγάλα κολοκύθια (κομμένα σε κυβάκια)
3 αυγά
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα κολοκύθια μας ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν και να σκουρύνουν ελαφρώς,
- Έπειτα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστούν τα υλικά.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, πάντα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε για να ψηθεί σωστά και το αυγό.Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Το συνοδεύουμε με γιαούρτι, στο οποίο έχουμε προσθέσει 1 ψιλοκομμένη σελίδα σκόρδο.
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου